Erdbeer-Sahnetorte mit weisser Schokolade

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eiweiss und 3 EL Wasseer steif schlagen, 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Biskuit einfüllen. Im Ofen bei 150° backen.

  2. Kuvertüre hacken und auf einem Wasserbad schmelzen. Auf ein Mamorbrett streichen, trocknen lassen. Erdbeeren halbieren. Gelantine einweichen. Joghurt, Zitronensaft, 75 g Zucker, Honig und Schmand verrühren. 250 g Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.

  3. Boden halbieren. Konfitüre erwärmen, auf unteren Boden streichen. Formrand darumlegen. Gelantine ausdrücken, auflösen. 3-4 EL Joghurt einrühren. Unter übrigen Joghurt rühren. 2-4 Minuten kühl stellen. Geschlagene Sahne unterheben. Hälfte Creme auf den Boden geben. Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Restliche Creme darauf streichen. Zweiten Boden darauf legen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.

  4. Kuvertüre zu Röllchen schieben. 350 g Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Torte rundherum mit Sahne einstreichen, mit Rest Erdbeeren und Sckokoröllchen belegen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von 1****1
  vom 27.05.2009

  
• Weiterlesen