schnell was gezaubert für den Spontanbesuch

Zubereitung

• 1.Juhuuuuuuuuuuuuuuuuu Ihr Lieben, Heute mittag bekam ich einen Anruf von meiner Freundin...Biggi...bist du heut zuhause?Wir würden gern auf einen Kaffee vorbeikommen....sagen wir in einer halben Stunde bis Stunde...? Ich ...yippie...freute mich ja aber.......man will ja nicht nur eine Tasse Kaffee hinstellen.Und die Kinder meiner Freundin lieben Muffins...Also...Schrank auf und mal sehen....und raus kamen diese hier...

  2.Backofen auf 175 Grad vorheizen.Blech fetten

  3.Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron in einer Schüssel vermischen

  4.in einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und zusammen mit dem Zucker,dem Vanillezucker,dem Öl und der Buttermilch gut vermischen.

  5.Jetzt die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und nur kurz rühren,bis die trockenen Zutaten feucht sind.Die Hälfte des Teiges in die Blechvertiefungen setzen.Jetzt je einen Löffel Marmelade auf den Teig geben und dann den restlichen Teig einfüllen.Die Muffins mit je einem Teelöffel Zimtzucker bestreuen.Ich hatte noch ein paar Florentinerkekse gefunden,die hab ich auch noch oben drauf gesetzt.

  6.Jetzt ab in den Ofen für ungefähr 20 Minuten.....kurz abkühlen lassen und auf der Form nehmen und auskühlen lassen.

  7.naja...zum ganz auskühlen hats uns nicht mehr gereicht....wir haben sie lauwarm gegessen...griiiiiiiiiiiiiins....war aber auch lecker !!!!!

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  Rezept von Biggischuhwerk
  vom 26.05.2009

  
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