Bärlauch-Rösti
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln vom Vortag,schälen und auf einer Röstiraffel reiben | 800 g |
| Salz | 2 TL |
| Bärlauch fein geschnitten | 100 g |
| Butter | 2 EL |
| Wasser | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)256 (61)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Die geriebenen Kartoffeln mit Bärlauch mischen und kräftig mit Salz würzen. In der Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die geriebenen und gewürzten Kartoffeln darin knusprig anbraten.Mit der Bratschaufel die Rösti zu einem kompakten Fladen zusammendrücken. Auf kleinstem Feuer ca. 10 Minuten braten.
2. Den Röstifladen umdrehen und um den Röstifladen am Pfannenrand entlang, etwas Wasser zugeben, damit die Röstis feuchter und knuspriger werden.Wenn beide Seiten goldbraun gebraten sind, die Rösti auf einer Platte servieren.
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vom
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