Suppe mit Pilzknödelchen

Zubereitung

• 1. Die Steinpilze waschen, putzen und fein hacken. 1El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darien weichdünsten und abkühlen lassen.

  2. Den Rest der Butter mit einem Mixer schaumig rühren. Dann die Eier, Pilze, Semmelbrösel und Maizena dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, alles zu einem weichen Teig verarbeiten und kleine Knödelchen daraus formen.

  3. In einem Topf die Fleischbrühe zum kochen bringen, die Knödelchen hineingeben und bei kleiner Hitze für 15 Minuten darin ziehen lassen.

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  Rezept von d****4
  vom 25.05.2009