Kuchen/Torte - Apfelkastenkuchen

Name: Kuchen/Torte Apfelkastenkuchen - einfach - 132 kcal/100g
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 mittelgroße Äpfel; ich nehme gerne Braeburn; 3 EL Zitronensaft; 100 gramm Marzipan-Rohmasse; 200 gramm weiche Butter; 150 gramm Zucker; 1 päckchen Vanillezucker; ein paar Tropfen Bittermandelöl; eine Prise Salz; 3 Eier; 200 gramm Mehl; 50 gramm Speisestärke; 2 TL Backpulver; 1 EL Puderzucker; Fett und mehl für die Form

einfach

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Zutaten für 16 Personen


mittelgroße Äpfel; ich nehme gerne Braeburn	3
Zitronensaft	3 EL
Marzipan-Rohmasse	100 gramm
weiche Butter	200 gramm
Zucker	150 gramm
Vanillezucker	1 päckchen
ein paar Tropfen Bittermandelöl	etwas
eine Prise Salz	etwas
Eier	3
Mehl	200 gramm
Speisestärke	50 gramm
Backpulver	2 TL
Puderzucker	1 EL
Fett und mehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und 4-6 schmale Spalten zum Garnieren abschneiden. Rest Äpfel klein würfeln. Gesamte Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
2. Marzipan grob reiben. Butter, Zucker, Vanillezucker, Aroma und Salz cremig rühren. Marzipan unterrühren. Eier einzeln einrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, unterheben.
3. Eine 30-er Kastenform fetten und mehlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig in die Form füllen, glattstreichen und etwa 50 Minuten backen.
4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Apfelspalten garnieren.
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Rezept von m****d
vom 25.05.2009

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