Name: Kalinka Cocktail
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 gr. Garnelen gekocht; 2 Hühnerfilet; 2 Kartoffeln; 1 Apfel Breaburn; ½ Gurke frisch; 4 Gewürzgurken Sauerkonserve; 1 Möhre; 4 Frühlingszwiebeln frisch; 6 Oliven; Salz und Pfeffer; 100 ml Olivenöl; 100 ml Sahne; 2 Eigelb; ½ TL Senf mild; ½ Bund Dill gehackt; Zucker; Zitronensaft

Kalinka Cocktail

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen gekocht	100 gr.
Hühnerfilet	2
Kartoffeln	2
Apfel Breaburn	1
Gurke frisch	½
Gewürzgurken Sauerkonserve	4
Möhre	1
Frühlingszwiebeln frisch	4
Oliven	6
Salz und Pfeffer	etwas
Olivenöl	100 ml
Sahne	100 ml
Eigelb	2
Senf mild	½ TL
Dill gehackt	½ Bund
Zucker	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hühnchen salzen und pfeffern,in Öl rundherum braten, anschließend in Würfel schneiden. Kartoffeln mit Schale kochen,pellen und würfeln, Möhre ebenfalls. Gurke und Apfel entkernen und auch in kleine Würfel schneiden.Frühlingszwiebeln in Ringe ,Oliven und Gürkchen in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Garnelen vermengen und kühl stellen. Sauce : Eigelb mit Senf und je einer Prise Pfeffer,Salz und Zucker verrühren.Olivenöl langsam zufügen und unter kräftigem schlagen mit dem Schneebesen zu einer Mayo werden lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und die Sahne unterrühren. Die Sauce über die Salatzutaten geben und vorsichtig vermischen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen , nochmal abschmecken und mit Dill bestreut servieren.
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Rezept von i****a
vom 24.05.2009

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