Kresse-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Mandeln darin kurz anschwitzen. Mit dem Spargelsud ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.

  2.Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kresse waschen, trockenschütteln, vom Beet schneiden und mit der Creme fraiche unter die Sauce heben.

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  Rezept von e****2
  vom 24.05.2009