1.Mehl, Backpulver, Milch, Eier und 1 Prise Salz glatt rühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Crème fraîche und Meerrettich verrühren, abschmecken. Salat putzen, waschen

2.In einer Pfanne aus dem Teig im heißen Öl nacheinander 6 Crepes backen. Auskühlen lassen. Jeweils mit Meerrettich-Creme bestreichen. Mit Salat und Lachs belegen, fest aufrollen. In ca. 4 cm dicke Rollen schneiden, feststecken und anrichten