-Weihnachten- Mandelspekulatius

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, mit Fett, Zucker, Mandeln, Eier, Milch und Gewürz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

  2. Daen Ofen auf 175°C vorzeizen. Den Teig auf bemehlter Fläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Etwa 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

  3. Dies ist das Originalrezept. Ich nehme immer die Hälfte davon, denn ich mache davon immer Mini-Sternchen. Auch lasse ich ihn nicht im Kühlschrank ruhen, man kann ihn sofort bearbeiten, und das wichtigste, er klebt überhaupt nicht. Diese Mini-Sternchen verteile ich als Lückenfüller auf dem Plätzchenteller.

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  Rezept von elkrau
  vom 23.05.2009

  
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