Emmentaler Käsekartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.Den Speck würfeln,die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Den Käse raspeln.Schnittlauch feinhacken.

  2.Speck in einer hochwandigen Pfanne auslassen,die Zwiebeln zufügen und andünsten.Kartoffelscheiben und Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen,mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen.Tempertur zurückdrehen und bei geschlossener Pfanne und geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. köcheln lassen,ab und an kurz umrühren,bis die Kartoffeln gar sind.

  3.Kartoffeln mit dem Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren.

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  Rezept von E****n
  vom 23.05.2009