Zutaten
Zutaten für 20 Personen
| Einmachgurgen | 5 kg. |
| Perlzwiebeln | 250 gr. |
| Gurkengewürz | 1 Päckchen |
| Gurkendoktor | 1 Päckchen |
| Salz | 3 essl. |
| Essig | 1,5 Liter |
| Wasser | 1,5 Liter |
| Zucker | 3 Pfund |
Zubereitung
Gurken säubern über Nacht in Salzwasser geben. Essig ,Zucker ,Wasser aufkochen Gurkendoktor zugeben. Gurken mit den Zwiebeln und Gurkengewürz in Gläser füllen, mit dem hei ßen Essig übergiessen . entweder in Einmachgläser oder in Schraubgläser.Bei 80 Grad im Einkochtopf 10 min. zukochen.
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