Spaghetti mit Auberginen-Tomaten-Sauce

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti240 gr.
Salz etwas
Zwiebeln2
Knoblauchzehe1
Auberginen2
Tomaten geschält [Konserve]480 gr.
Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

    2. Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken und in einer beschichteten Pfanne fettfrei glasig dünsten.

    3. Auberginen würfeln, hinzufügen und mit Tomaten ablöschen. Auberginen-Tomaten-Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken und zu den Spaghetti servieren.

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