Saftiger Mohnkuchen
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Zutaten für 6 Personen
| Butter oder Margarine | 150 gr. |
| Zucker | 200 gr. |
| Vanillin- zucker | 1 Päckchen |
| Eier | 6 |
| saft fon Zitrone | 1 |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Rosinen | 120 gr. |
| Mohn gemahlen geschrotet | 200 gr |
| gemahlener Walnuse | 100 gr |
| Zimt | etwas |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Kakaopulver | 1 Esslöffel |
| Mirabelle Konfitüre | 8 Esslöffel |
| Zartbitter-Kuvertüre | 100 gr |
Zubereitung
1 Std
1. Margarine oder Butter in einer Ruhrschussel mit einem Handruhrgerat ( Ruhrbesen ) geschmeidig ruhren. Nach und nach Eigelbe , Zucker, Vanillin- Zucker unter Ruhren zufugen . Mohn , Mehl, 1 Backin , Walnusse und Zimt mischen und portionsweise unterruhren. Eiweis mit salz in einer Ruhrschusel mit einem Handruhrgerat auf hochster Stufe steif schlagen .Eischnee unter die Butter – Mohn masse ruhren . Zulezt die Rosinen kurz unterheben und saft fon ½ Zitrone. Teig in der Springform glat streichen . Die Form auf dem rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben . Backzeit : 30 bis 40 Minuten . Den Boden aus der Form losen, auf einem Kuchenrost sturzen und den Boden erkalten lassen. Mit Mirabellen konfiture uberpinseln . Schokolade fein zerkleinern und mit 4 esslofel Wasser, 4 esslofel Zucker und 2 esslofel Ol bei schwacher Hitze schmelzen . Mit geschmolzener Zartbitter schokolade Boden uberziehen.
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vom
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