"Knurps-Nudeln" mit Leberkäs und Rührei

Zubereitung

• 1. Leberkäse in mundgerechte Würfel schneiden.

  2. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln.

  3. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

  4. Butter in einer Pfanne erhitzen, und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen. Beides dann wieder aus der Pfanne herausnehmen und beiseite stellen.

  5. Nudeln mit etwas Butter in der bereits heißen Pfanne knusprig goldbraun anbraten.

  6. Leberkäse, Zwiebel und Knoblauch untermischen und heiß werden lassen.

  7. Verquirlte Eier unterrühren, bis diese stocken.

  8. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

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  Rezept von B****t
  vom 22.05.2009

  
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