Jordbærgratin (Erdbeerauflauf)
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 30 Gramm |
| Milch | 250 Milliliter |
| Eigelb | 3 Stück |
| Eiweiß | 2 Stück |
| Cointreau oder anderen ... | 20 Milliliter |
| Erdbeere | 450 Gramm |
| Zucker | 1 Esslöffel |
| Butter | 25 Gramm |
| Mark einer halben Vanillestange | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)359 (85)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate6,1 g
Fett4,1 g
Zubereitung
1. Die Milch erhitzen, Mehl u. Butter dazugeben u. zu einem dicken Brei kochen.
2. Nun abkuehelen lassen, Cointreau, Zucker, Eigelb u. Vanillemark dazugeben. Das Eisweiss steif schlagen u. unterheben.
3. Von den Erdbeeren 300g mit unterruehren, dann die Masse in kl. Foermchen tun im Wasserbad bei 200Grad backen.
4. Restliche Erdbeeren puerieren u. vor dem servieren auf die Auflauefe zum garnieren verteilen. Vel bekommen !
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vom
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