Name: Gefüllter Schweinehals
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ kg Schweinehals; Salz, Pfeffer; Füllung:; 250 gr. Hackfleisch gemischt; 2 Eier; 1 Ta Reis gegart; 1 Karotten klein gewürfelt; 1 Stange Lauch in feine Ringe; ½ Paprikaschote rot klein gewürfelt; 1 EL Sellerie frisch klein gewürfelt; 1 Zwiebel klein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe fein gehackt; 2 EL Paniermehl; Salz, Pfeffer; Fett

Gefüllter Schweinehals

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinehals	½ kg
Salz, Pfeffer	etwas
Füllung:	etwas
Hackfleisch gemischt	250 gr.
Eier	2
Reis gegart	1 Ta
Karotten klein gewürfelt	1
Lauch in feine Ringe	1 Stange
Paprikaschote rot klein gewürfelt	½
Sellerie frisch klein gewürfelt	1 EL
Zwiebel klein gewürfelt	1
Knoblauchzehe fein gehackt	1
Paniermehl	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Fett	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In den Schweinehals eine Tasche einschneiden oder vom Metzger einschneiden lassen. Das Hackfleisch mit den Zutaten gut vermengen und in die Fleischtasche füllen. Mit Küchengarn zubinden. Etwas Fett und den gefüllten Schweinehals in einen Bräter geben und im Backofen bei 160 Grad ca. 1 1/2 Stunden braten. Ab und zu mit Bratfett übergießen.
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Rezept von floeckchen51
vom 21.05.2009

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Kommentare zu „Gefüllter Schweinehals“

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