Zwiebel im Topf mit etwas Öl glasig anbraten, anschließend Hackfleisch hinzugeben. Mit Salz Pfeffer und Paprika krümelig braten. Wenn das Hack gut durchgebraten ist, mit 500 ml Wasser auffüllen, Brühe, Senf, Essig und Lorbeerblätter hinzugeben und ca. 20 Min bei mittlerer Hitze köcheln lasesn. Sahne hinzufügen und mit Soßenbinder auf gewünschte Konsistenz andicken. Dazu schmecken Klöße, Nudeln oder Kartoffeln und ein knackiger Salat.