Dänische eingelegte Heringe
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Matjesfilet | 20 Stück |
| Essig | ¾ ltr. |
| rote Zwiebeln | 375 gr. |
| Möhren | 150 gr. |
| Ingwer frisch | 30 gr. |
| Meerrettich | ½ Stange |
| Senfkörner | 4 |
| Pimentkörner | 3 Teel. |
| Lorbeerblätter | 6 |
| Zucker | 250 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)887 (212)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate11,4 g
Fett12,9 g
Zubereitung
1. Aus Essig und Zucker einen Sud kochen und abkühlen lassen.
2. Zwiebeln in Ringe, Möhren, Meerrettich und Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch in 2 cm dicke Stücke schneiden.
3. Alles in ein hoches, wiederverschließbares Gefäß abwechselt Schichten. Dabei die Gewürze mit einschichten.
4. Den Sud zugießen und verschlossen an einem kühlen Ort ( bitte nicht im Kühlschrank ) 3 Tage durchziehen lassen.
5. dazu isst man Pell- bzw. Bratkartoffeln
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vom
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