Bratäpfel mit Marzipan-Kirschfüllung

Zubereitung

• 1. Die Äpfel waschen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen,den Stichkanal mit einem Messer vorsichtig vergrössern,die Äpfel in eine Auflauform setzen,den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.

  2. Die Marzipanrohmasse fein raspeln und in einer Schüssel mit der Konfitüre,einer Hand voll Mandelstiften und ein paar Rosinen (kann man auch weglassen) gut vermengen und die Äpfel damit befüllen,ein paar Mandelstifte obendrauf und je ein kleines Butterflöckchen als Abschluss darauf.

  3. Im Backofen circa 25 min "braten",nun die Bratäpfel auf Tellern anrichten,entweder auf Vanillesauce (das Rezept von Ralf Zacherl ist genial) oder auf einem Spiegel aus der restlichen Konfitüre und dazu Vanilleeis. Die heissen Äpfel mit etwas Puderucker bestäuben und mit ein paar gerösteten Mandestiften garnieren.

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  Rezept von Katrin57
  vom 21.05.2009

  
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