Schinkenrollen mit Topfenkren

Zubereitung

• 1.Das Gelantinepulver mit dem Wasser in einem kleinen Topf anrühren,10 Min. quellen lassen und unter Rühren anwärmen,bis sie sich gelöst hat. Quark mit Kren und Zitronensaft verrühren,mit Salz und Zucker abschmecken.

  2.Sahne fast steifschlagen,die lauwarme Gelantinelösung hinzufügen,vollkommen steifschlagen und vorsichtig unter den Quark heben.Eventuell nochmals abschmecken.

  3.Die Masse gleichmäßig auf dem Pressschinken verteilen,aufrollen und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.Mit Tomatenvierteln servieren.

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  Rezept von r****1
  vom 28.07.2008