Strawberry-Chutney with black pepper...

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit beiden Essigsorten und den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. Nach ca. 2-3 Minuten den Gelierzucker und die gewaschenen, geputzten und geviertelten Erdbeeren hinzugeben, aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  2.In ausgekochte saubere Schraubdeckelgläser abfüllen und auf den Kopf stellen, bis die Gläser abgekühlt sind. Haltbarkeit bei trockener kühler (Kellertemperatur) ca. 1 Jahr.

  3.Dieses Erdbeerchutney passt sehr gut zu Fisch, gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Lecker auch zu geröstetem Brot, Mascarpone und Salat. Ein sehr nettes Mitbringsel ist es auch. ;-) Klasse auch als Dip zu krossen Grissinis!

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  Rezept von R****h
  vom 19.05.2009