Ganzjähriger Bärlauch...- gibt's nicht?....DOCH!

15 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Die hier angegebenen Zutaten reichen für 2 Liter eingelegten Bärlauch, den man das ganze Jahr verzehren kann. etwas
frischer, junger Bärlauch12 Handvoll
Olivenöl, kalt gepresst2 Liter
n.B., für die, die es scharf mögen: Chilischoten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Ein fest verschließbares 2-Liter Glas sauber auswaschen. Den Deckel, wenn nötig, auskochen und beides gut trocknen. Den Bärlauch waschen und trocken tupfen, anschließend fein nudelig schneiden und in das Glas geben. Das Glas mit Olivenöl auffüllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

    2. Für ganz Scharfe ;-) -- Chilischote schneiden, Kerne entfernen und beigeben. Einige Ideen, wofür man das Bärlauchöl verwenden kann: zum Würzen von diverse Saucen, Salat-Dressings, zum Marinieren von Grillfleisch und -fisch, anstatt Knoblauchbrot mal Bärlauchbrot, vegetarische Nudeln mit Bärlauchöl, für Aufstriche, Dips

    3. Tipp: Ich mache immer die Hälfte der Menge mit Chili, die andere Hälfte ohne. Ich fülle die 2 Liter in 4 Flaschen à 500ml und habe dann kein Platzproblem im Kühlschrank.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von R****h
    vom
    Profilbild von R****h

Kommentare zu „Ganzjähriger Bärlauch...- gibt's nicht?....DOCH!“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Ganzjähriger Bärlauch...- gibt's nicht?....DOCH!