Mercimek köftesi...
Weitere Rezepte
kufta amishav
Gyrossuppe
Tabbouleh
Sonntagskoteletts mit Semmelknödel und warmen Krautsalat
Heute mal ohne Fleisch aber echt Bayrisch
Rote Linsenbällchen
Fleisch: Überbackenes Gyros mit Metaxacreme
Auberginenauflauf
Linsenfrikadellen - Mercimek köftesi
Vegetarische Linsen-Frikadellen Mercimek köftesi
Bulgur-Linsen-Salat
Gefüllte Gemüsezwiebeln
Berliner Bulettenauflauf
Moussaka
Bulgur-Linsensuppe
Zutaten für 4 Personen
| rote Linsen, Trinkgläser | 2 Gläser |
| Bulgur, gleiche Größe Trinkgläser | 1 ½ Gläser |
| Zwiebeln | 3 |
| Butter | 3 EL |
| Paprikapulver, rosenscharf | 2 ½ TL |
| Kümmel, gemahlen | 2 ½ TL |
| Piment, gemahlen | 2 ½ TL |
| Dill | ½ Bund |
| glatte Petersilie | ½ Bund |
| Frühlingszwiebeln | 6 |
| Tomatenmark | 1 EL |
| grüner Kopfsalat | 1 |
| Wasser | 700 ml |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Zwiebeln waschen, sehr klein schneiden und in der erhitzten Margarine gut andünsten. Gewaschenen Linsen in ca. 700 ml Wasser weich kochen. Den Bulgur in die noch heißen Linsen geben und ziehen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist. (Ist die Masse zu weich, mit etwas Bulgur auffüllen).
2.Die gedünsteten Zwiebeln, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel, Piment und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln, Petersilie und den Dill untermischen. Aus der Masse werden dann längliche, "zweifingedicke" KÖFTE (Frikadellen) geformt und mit Salatblättern wird das Ganze angerichtet.
3.Eignet sich prima als Antipasti, aber auch jetzt zur Grillsaison- passt optimal zu Geflügel und Lamm. Vorsicht: Stark sättigend!!! Wer es lieber etwas würziger mag, gibt noch etwas Sambal Olek in die Masse.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****h
vom
Kommentare zu „Mercimek köftesi...“