Erdbeer-Joghurtterrine

Zubereitung

• 1. Eier, Zucker u. Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl darüber sieben u. unterheben. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen u. bei 210 Grad ca. 12 Min. backen. In der Zwischenzeit die Füllung mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und den Saft von einer Zitrone gut verrühren. Erdbeeren pürieren und die aufgelöste Gelantine (Vorschrift Päckchen) untermischen. Das Erdbeerpüree unter die Joghurtmasse heben u. kalt stellen.

  2. Den ausgekühlen Biskuit in eine mit Klarsichtsfolie ausgelegte Terrinenform mittig geben, die Masse darauf geben und einige ganze Erdbeeren hinein stecken. Den überlappenden Biskuit einfach als Deckel darüber klappen. Mind. 2 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

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  Rezept von paja11
  vom 17.05.2009

  
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