1.Backofen auf 200°C vorheizen, Hühnerbrüste salzen und pfeffern und in ein wenig Öl anbraten.

2.Senf, Kräuter, Parmesan und Semmelbrösel gut vermischen und die Masse auf den Hühnerbrüsten verteilen. Diese auf ein Backblech geben und bei 200°C einige Minuten in den Backofen geben, bis die Kruste schön fest ist.

3.Dazu passt gut Gemüse (hier: Zarte Mischung mit Frühlingszwiebeln verfeinert) und Reis.