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Steirische Kürbissuppe

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbis am besten Muskatkürbis1 kg
Zwiebel gewürfelt1 grosse
Schlagsahne1 Becher
Brühe oder Würfel½ Liter
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskatnusspulver etwas
ein paar Kürbiskerne, etwas steife Sahne, Kürbiskernöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Zwiebeln glasig anrösten. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfeln schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und eine Prise Muskatnuss dazu. Weich kochen lassen. Die Sahhne dazu und gut aufmixen am besten mit dem Stabmixer. Anrichten und als Deko am Schluss einen Loffel feste Sahne auf die Suppe geben. Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl darauf.

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    Rezept von G****a
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