Kalte Gemüsesuppe
16 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Hühnerei Eigelb | 1 |
| Senf | 1 TL |
| Olivenöl kalt gepresst | 60 ml |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salatgurke | 1 |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Fleischtomaten o. 3 normale Tomaten | 2 |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zitrone frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)436 (104)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett9,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
16 Min
16 Min
1. Aus dem Eigelb ,Senf und dem Olivenöl eine Majonaise herstellen. Das gemüse in Würfel schneiden. Gemüse, Majo und den Knoblauch in der Küchenmaschine oder mit dem Zauberstab pürieren. Alles durch ein sieb gießen.Mit Salz , Pfeffer und Zitrone abschmecken.Für ca.1 stunde in den Kühlschrank Stellen. Zum Anrichten darüber den geschnittenen Schnittlauch streuen.
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vom
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