Fleisch - Gefüllte Bratenschnitzel

Zubereitung

• 1. In die Fleischscheiben jeweils eine Tasche einschneiden und mit Senf austreichen. Käse und Schinken fein würfeln. Apfel schälen und fein würfeln. Tomaten enthäuten, entkernen und auch fein würfeln. Alles mit Schnittlauch mischen und in die Taschen füllen. Zustecken oder mit Küchengarn zunähen.

  2. Die schnitzel zuerst in Mehl, dann in mit Dosenmilch verquirltem Ei und zum Schluß in Semmelbrösel wenden. Die Panade gut andrücken. In der Butter etwa eine Viertelstunde langsam braten, wobei sie nicht zu dunkel werden sollten. Auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und dann sofort servieren, damit die Panade nicht weich wird.

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  Rezept von m****d
  vom 12.05.2009