Panierte Käsewürfel mit Spargel

Zubereitung

• 1.Denn Spargel waschen, die holzigen Stiele entfernen und in reichlich Wasser mit Salz, Butter und Zitronensaft 8-12 min. kochen.

  2.In der zwischenzeit den Ziegenkäse in ca. 1,5-2 cm. großen Würfel schneiden und in Mehl wenden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Käsewürfel darin wenden danach in Semmelbrösel wälzen.

  3.Im heißen Fett bei ca. 180° 1-2 min. goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  4.Den gegarten Spargel auf Tellern anrichten etwas Kräuterbutter darüberträufeln und die Käsewürfeln dazu geben und gleich servieren.

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  Rezept von reli
  vom 11.05.2009