Name: Fruchtiger Fischsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. gedünsteter Fisch nach Wahl, ich mag Lachs oder Rotbarsch; 1 Tomate; 1 Zwiebel; 8 Oliven, ich mag die in Chiliöl eingelegten; 1 Orange; 4 EL Kürbiskernöl; 2 EL Aceto Balsamico; 1 Grapefruit; 150 gr. Naturjoghurt; gehackter Dill, Kerbel und Schnittlauch; etwas Senf; ein wenig geriebenen Meerettich; Salz, Pfeffer und Zucker

Fruchtiger Fischsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


gedünsteter Fisch nach Wahl, ich mag Lachs oder Rotbarsch	500 gr.
Tomate	1
Zwiebel	1
Oliven, ich mag die in Chiliöl eingelegten	8
Orange	1
Kürbiskernöl	4 EL
Aceto Balsamico	2 EL
Grapefruit	1
Naturjoghurt	150 gr.
gehackter Dill, Kerbel und Schnittlauch	etwas
etwas Senf	etwas
ein wenig geriebenen Meerettich	etwas
Salz, Pfeffer und Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2.Die Tomate mit kochendem Wasser übergiessen, enthäuten, entkernen und würfeln.
3.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Oliven vieteln und die Orange filitieren. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
4.Für das Dressing die Grapefruit auspressen und mit den übrigen Zutaten zu einer pikanten Salatsoße vermischen. Über den Salat giessen und vorsichtig unterheben.
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Rezept von k****e
vom 10.05.2009

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