Hühnchencurry

Zubereitung

• 1. Fleisch kleinschneiden. Zwiebeln fein würfeln. Paprika in Streifen schneiden.

  2. Öl in einer beschichten Pfanne oder einem Wok erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, Fleisch dazugeben und scharf anbraten. Wenn es überwiegend weiß ist, Zwiebeln dazu geben. Paprika und Sojasprossen dazu.

  3. Wenn alle Flüssigkeit verdunstet ist mit Wein ablöschen. Kurz aufkochen lassen und die Pfanne / den Wok von der Herdplatte nehmen.

  4. Milch und Stärke miteinander verquirlen! Achtung, keine Klümpchen!!

  5. Die "gestärkte" Milch in die Pfanne gießen. Currypaste, Kurkuma, Curry, Salz und Pfeffer dazugeben und miteinander vermengen. Ich persönlich gebe immer noch etwas Chilipulver dazu wg. der Schärfe.

  6. Alles zusammen kurz aufkochen lassen. Die Sauce dickt kurze Zeit später ein.

  7. Fertig & guten Appetit. Ich empfehle Reis dazu und ein Gläschen Weißwein!

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  Rezept von A****e
  vom 09.05.2009

  
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