Blaue Zipfel

Zubereitung

• 1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit Wasser, Essig, Salz, Zucker, Lorbeerblättern, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Öl in einen Topf geben, einmal aufkochen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

  2. Bratwürste in den Sud geben und darin erhitzen, bis sie prall und bläulich gefärbt sind. Würste nicht kochen lassen, sonst platzt die Haut.

  3. Heiß oder kalt in tiefen Tellern mit etwas Sud und den Zwiebeln anrichten.

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  Rezept von c****y
  vom 07.05.2009