Vanilleäpfel

Zubereitung

• 1. Die Äpfel schälen ,halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

  2. In das Wasser etwas Zucker und die Vanilleschote (NICHT DAS MARK ) geben und die Äpfel darin kochen ,aber nicht zu weich.

  3. Herausnehmen und gut abtropfen lassen mit den Gelee füllenund in eine große Schüssel legen.

  4. 3/8 Liter Milch mit der ausgekratzten Vanillemark den Zucker und der Butter aufkochen und vom Herd nehmen.

  5. Das in der Restmilch angerührte Stärkemehl zu der Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen mit dem Eigelb avorsichtig abziehen.

  6. Das Eiweiß steifschlagen und unter die Vanillesoße heben.Alles über die Äpfel gießen.

  7. Abkühlen lassen ,am besten schmeckt es eiskalt.

  8. Man kann die Äpfel auch mit ausgequollenen Sultaninen füllen.

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  Rezept von wastel
  vom 06.05.2009

  
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