Donauwelle

1 Std leicht
( 32 )

Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Schattenmorellen à 700 ml 2 Gläser
weiche Butter 400 g
Zucker 175 g
Eier 5 Stück
Backpulver 1 Päckchen
Mehl 500 g
Buttermilch 200 ml
Vanilleschote 1 Stück
Kakaopulver 3 EL
Vanille-Puddingpulver 2 Päckchen
Milch 800 ml
Zartbitter-Kuvertüre 150 g
Vollmilch-Kuvertüre 150 g
Butterschmalz 2 EL
Kakaopulver zum Bestreuen etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1152 (275)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
29,1 g
Fett
15,6 g

Zubereitung

1.Kirschen abgießen, gut abtorpfen lassen. Inzwischen 250g Butter mit Zucker weißschaumig schlagen, Eier nach un nach unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen, mit 150 ml Buttermilch unter die Eiermasse rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte das Vanillenmark von der Vanilleschote rühren, unter die andere das mit übriger Buttermilch vermischte Kakaopulver.

2.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Erst den hellen Teig drauf streichen, dann den dunklen und beide miteinander wellenförmig marmorieren. Teig gleichmäßig mit Kirschen belegen. Iim Ofen 30 Minuten bakcen und abkühlen lassen.

3.Inzwischen in einem Topf Pudding nach Packungsangabe mit 800ml Milch zubereiten. Etwas abkühlen lassen. Übrige Butter in Stückchen unterrühren. Masse auf den Kuchen streichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

4.Inzwischen Kuvertüren hacken, zusammen mit Butterschalz in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Schokomasse gleichmäßig mit einer Palette oder einem langen Messer auf dem Kuchen verteilen. Mit einer gezackten Teigkarte oder einer Gabel Wellen als Muster zeichnen. Trocken lassen und mit Kakaopulver bestreuen.

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