Marinierte - Champignons
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Chamignons | 300 g |
| Schalotten | 2 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißwein trocken | ⅛ l |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | etwas |
| weiße Pfefferkörner | ½ TL |
| Chilischote | 1 kleine |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Petersilie glatt frisch | ½ Bund |
| Weißbrot nach Belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)302 (72)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0 g
Zubereitung
1. Die Chamignons putzen und abreiben, größere eventuell halbieren.Die Schalotten und die Knoblauchzehen fein hacken. Das Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch andünsten. Die Pilze untermischen und sanft anbraten.
2. Den Wein, den Zitronensaft und eventuell einige Eßlöffel Wasser angießen. Mit Salz, Pfefferkörner, Chilischote und Lorbeerblatt würzen. Petersilienblättchen abzupfen und in den Sud geben. Etwa 15 Min. köcheln lassen. Die Pilze im Sud abkühlen lassen. Abgedeckt kalt stellen und durchziehen lassen.
3. Mindestens 30 Min. vorm Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Reichlich frisches Weißbrot dazustellen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****f
vom
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