Kabeljaukotlett mit Wacholderbutter
1 Stdmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißwein | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Wacholderbeeren | 3 EL |
| Salz | etwas |
| unbehandelte Zitrone | 1 |
| Kabeljaukotletts a´180g) | 4 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 125 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)537 (128)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett7,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Weißwein mit 1/2 l Wasser, Lorbeerblatt, 1 EL WAcholderbeeren und Salz erhitzen. Zitrone in Scheiben schneiden. Fischkotletts waschen, abtrocknen, salzen und mit den Zitronenscheiben in die heiße, aber nicht mehr kochende Flüßigkeit geben, 20 Minuten ziehen lassen. Restliche Wacholderbeeren zerdrücken,mit Zitronensaft und der zerlassenen Butterleicht durchkochen. Die Fischkotletts aus dem Sud nehmen, mit Zitronenscheiben und mit Wacholderbutter übergießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****l
vom
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