Rindergeschnetzeltes nach Stroganoff Art

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Schalotten, Gurken und Möhren in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen u. in schmale Spalten schneiden.

  2.Etwas Öl erhitzen u. das Fleisch darin anbraten. Mit Salz u. Pfeffer würzen.

  3.Die Zwiebeln u. Möhren mit dazugeben u. kurz mit anschwitzen. Dann die Gurken u. Champignons mit dazugeben. Mit etwas Mehl bestäuben u. mit anschwitzen.

  4.Brühe u. Sahne dazugeben u. kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.

  5.Zum Schluß mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Mit Reis oder Bandnudeln servieren.

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  Rezept von D****4
  vom 03.05.2009