Name: Wilde Wachau
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ***BISKUITTEIG***; 4 Eier; 140 gr. Zucker; 50 gr. Mehl; 1 Teelöffel (gestrichen) Backpulver; 50 gr. Zartbitterschokolade gerieben; 3 Zwiebäcke zerbröselt; 140 gr. Mandeln gemahlen; ***BELAG***; 500 ml Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 20 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Btl. Instant-Cappuccinopulver; *** ZUM VERZIEREN ***; 250 ml Sahne; Puderzucker

Wilde Wachau

50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


*BISKUITTEIG*	etwas
Eier	4
Zucker	140 gr.
Mehl	50 gr.
Backpulver	1 Teelöffel (gestrichen)
Zartbitterschokolade gerieben	50 gr.
Zwiebäcke zerbröselt	3
Mandeln gemahlen	140 gr.
*BELAG*	etwas
Sahne	500 ml
Sahnesteif	2 Päckchen
Zucker	20 gr.
Vanillezucker	2 Päckchen
Instant-Cappuccinopulver	2 Btl.
* ZUM VERZIEREN *	etwas
Sahne	250 ml
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Für den Biskuitteig Eier auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker einstreuen, dann nochmals 2 Min. schlagen. Mehl und Backpulver mischen auf die Eiercreme sieben und unterrühren. Schokolade, Zwiebäcke und Mandeln mischen und unterheben. Teig in eine, am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, und bei 180° C ca. 30 Min. backen.
2.Den Boden aus der Form stürzen, das Backpapier ablösen und den Kuchen erkalten lassen. 1/3 des Bodens waagrecht abschneiden.
3.Für den Belag Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steifschlagen. Cappuccinopulver unterrühren und die Masse kuppelartig auf den Boden streichen.
4.Zum Verzieren Sahne steifschlagen und auf die Cappuccinosahne streichen. Den übrigen, dünnen Boden zerbröseln und die Torte damit bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von Backfee1961
vom 03.05.2009

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