Name: Cappeletti in Schinken-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Champignons; 80 g Lauchzwiebeln frisch; 20 g Butter; 40 g Schinkenwürfel; L Weißwein; 4 EL Sahne; 80 g Crème fraîche mit Kräutern; L Milch; 1 TL Speisestärke; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Schnittlauch; 400 g Cappelatti

Cappeletti in Schinken-Sauce

30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Champignons	250 g
Lauchzwiebeln frisch	80 g
Butter	20 g
Schinkenwürfel	40 g
Weißwein	⅛ L
Sahne	4 EL
Crème fraîche mit Kräutern	80 g
Milch	⅛ L
Speisestärke	1 TL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauchzehe	1
Schnittlauch	1 EL
Cappelatti	400 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Champignons putzen und vierteln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen, Champignons anbraten, Lauchzwiebeln und Schinkenwürfel kurz mitschmoren, mit Weißwein ablöschen,etwas einkochen lassen, bei geringer Hitze die Sahne einrühren, Creme fraiche zufügen, Milch angießen, Speisestärke in etwas Wasser glattrühren, Sauce damit binden
2.mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch schälen und dazupressen, Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden auf die Sauce geben, Cappeletti nach Packungsangabe ca. 2 Minuten kochen, auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 03.05.2009

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