Fl/Schwein: Speck-Lauch-Plätzchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Räucherspeck | 150 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Porree | 400 g |
| Kartoffelpüree für 3 Portionen | 1 Pk. |
| Milch nach Packungsangabe | etwas |
| Eigelb | 2 |
| Speisestärke | 4 EL |
| Öl | 5 EL |
| Pfeffer, etwas Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)830 (198)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate29,3 g
Fett4,9 g
Zubereitung
1. Speck fein würfeln, in einer Pfanne kross braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zwiebeln fein würfeln, Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit den Zwiebeln im Speckfett bissfest dünsten.
2. Püree nach Pckungsangabe mit Milch zubereiten. Eigelb und Speisestärke unterrühren, Speck und Porree untermischen, pfeffern und vorsichtig salzen.
3. In einer Pfanne in heißem Öl je 1 El Püree in 3-4 Minuten goldgelb ausbacken. Dazu paßt ein Kräuterjoghurt-Dip. Guten Appetit.
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vom
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