Kuchen/Torte - Erdbeer-Käsekuchen
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Backen: Schneewittchenkuchen
Zutaten für 24 Personen
| Marzipan Rohmasse | 100 gramm |
| Butter | 250 gramm |
| Zucker 1 Prise Salz | 280 Gramm |
| Eier | 8 |
| Mehl | 375 Gramm |
| Backpulver | 1 päckchen |
| Milch | ⅛ liter |
| Magerquark | 750 Gramm |
| Crème fraîche | 250 Gramm |
| Vanillepuddingpulver | 1 päckchen |
| Erdbeeren | 1,20 kilo |
| roter Tortenguß | 2 päckchen |
Zubereitung
1. Marzipan zerbröckeln. 150 gr Fett, 100 gr Zucker, Marzipan und Salz schaumig schlagen. 4 Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eine Fettpfanne (32x39cm) ausfetten und den Teig einfüllen und glattstreichen. 100 gr. Butter und 150 gr. Zucker verrühren. 4 Eier nach und nach einrühren. Quark, Creme fraiche und Puddingpulver unterrühren. Auf den Teig streichen. Bei 175 Grad eine Stunde backen. Dann im Ofen 10 Minuten ruhen lassen, rausnehmen und auskühlen lassen. Beeren waschen, putzen und vierteln. Auf den Kuchen legen. Tortengußpulver mit 30 gr. Zucker im Topf mischen.1/2 liter Wasser einrühren, aufkochen und auf dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen. TIPP: Für den Tortenguß kann man auch Obstsaft nehmen, Johannisbeer- o. Kirschsaft schmeckt prima.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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