Minipizza mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1. 1.Als erstes die Kartoffeln waschen, schälen, fein raspeln und leicht ausdrücken. Als nächstes die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zusammen mit 75 Gramm Sauerrahm, Eier, 150 Gramm geriebenem Käse unter die Kartoffeln mischen. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 225 Grad die ersten 20 Minuten vorbacken.

  2. 2.In diesedr Zeit den Brokkoli putzen und in feine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Champignons ebenfalls putzen und dann in feine Blätter schneiden. Die beiden Paprika gut waschen, entkernen und dann in kleine Streifen schneiden. Den Putenschinken in feine Streifen schneiden. Thymian abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Alle Zutaten mit dem restlichen Sauerrahm, Tomatenmark und Joghurt verrühren.

  3. 3. Den vorgebackenen Teig dünn mit der Tomaten-Sauerrahm-Creme bestreichen, nach Geschmack mit Brokkoli, Pilzen, Paprika und Schinken belegen. Die übrigen Käse darüberstreuen und bei 200 Grad in etwa 25 Minuten fertig backen.

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  Rezept von B****2
  vom 29.04.2009

  
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