Schwammerlgulasch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 80 Gramm |
| gehackte Petersilie | 1 EL |
| Eierschwammerln | 1 kg |
| Salz, Pfeffer, etwas Paprika | etwas |
| Mehl | 40 Gramm |
| Sauerrahm | ¼ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1513 (362)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett37,5 g
Zubereitung
1. Gehackte Petersilie in heißer Butter leicht anrösten,gut geputzte halbierte Eierschwammerln dazugeben, salzen, pfeffern, mit etwas Paprika bestreuen und weichdünsten.
2. Zuletzt mit Mehl stauben, kurz durchrösten, etwas Wasser aufgießen, noch einmal langsam aufkochen lassen, den Sauerrahm einrühren und abschmecken. als Beilage: Serviettenknödel
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vom
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