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Schwammerlgulasch – Pfifferlinge mal anders

Mit Schwammerl sind Pfifferlinge gemeint. Frische Pfifferlinge sprießen nur im Sommer bei entsprechendem Niederschlag. Da der Schwammerlgulasch am besten mit frischen Pfifferlingen zubereitet werden sollte, ist dies eher ein Sommergericht. Die Pfifferlinge verleihen dem Gulasch die besondere Note, feine Gewürze runden den Geschmack zusätzlich ab. Dazu benötigen Sie nicht einmal Fleisch, um ein köstliches Gulasch-Gericht zu zaubern.

Warum Schwammerlgulasch?

Schwammerlgulasch wird in lediglich einem Topf zubereitet. Dies gestaltet sich besonders praktisch und so entfaltet sich das Pilzaroma besonders gut. Zum Schwammerlgulasch sollten Sie zusätzlich noch eine geeignete Beilage auswählen. Hier kommen alle Kartoffelvarianten, Nudeln oder auch frische Spätzle infrage. Dies hängt aber von den persönlichen Vorlieben und Geschmäckern ab. Lassen Sie sich von den Rezepten inspirieren und experimentieren Sie, bis Sie Ihr perfektes Schwammerlgulasch zubereiten können.

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