Dessert: Quark-Aprikosen-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale mit dem Magerquark in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut vermsichen.

  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und unterheben. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf die abgetropften Aprikosen oder andere Früchte verteilen und restliche Quarkmasse daraufgeben. Die Mandelblättchen darüberstreuen und den Auflauf im Ofen bei 200 ° C/Umluft 180 ° C etwa 40 Min. backen.

  3. Nach 20 Min. auf 180 ° C bzw. 160 ° C herunterschalten. Dazu eine Vanillesoße servieren, köstlich.

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  Rezept von bobbele
  vom 28.04.2009

  
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