Teller für die Ratsherren
einfach
Weitere Rezepte
Sauerbraten rheinisch
Sauerbraten mit Rotwein-Champignonsauce an Tagliatelle
Marinierte Schweinenackensteaks
Grillen: Rosmarin-Chili-Marinade
Fleisch - Marinade
Sauerbraten in Senfsoße mit Semmelknödel und Endiviensalat
Lamm mit Minzsoße
Chimichurrisauce mit mariniertem Rumpsteak
Wildschweingulasch
Wildgerichte: Pikantes Hirschgulasch
Sauerbraten
Sauerbraten-Gulasch
Marinierte Schweinemedaillons im Sesammantel an Erdnußsoße
Sauerbraten vom Schwein
Wildschweinbraten mit Preiselbeersoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwein Filet (ma) frisch | 800 gr. |
| Weißwein Mosel | ½ Fl. |
| Essig | 4 Eßl. |
| Zwiebeln | 2 |
| Pfeffer ,Pimentkörner Wacholderbeeren,Nelken Lorbeerblatt,Salz,Pfeffer | etwas |
| scharfen Senf | 1 Eßl. |
| Butter | 60 gr. |
| Saure Sahne | ⅛ ltr. |
| Kräuterbutter | 1 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)539 (129)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett4 g
Zubereitung
1. MARINADE: Wein und Essig mischen grob geschnittene Zwiebel ,alle Gewürze zugeben. Das Filet 3-4 Tage marinieren.Filet abtropfen,Marinade sieben,Filet salzen,pfeffern und mit Senf bestreichen.In Butter wird das Filet kräftig angebraten,Zwiebeln,Kräuterbutter zugeben,Marinade zugeben.Soße mit saurer Sahne verfeinern und gut abschmecken
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****i
vom
Kommentare zu „Teller für die Ratsherren“