Geschnetzeltes mit zweierlei Spargel
45 Minleicht
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SPARGEL/TAGLIATELLE & TAGLIATELLE....ich versuche es aus Colorado....
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindersteak | 600 gr. |
| Spargel frisch | 1 kg |
| Spargel grün frisch | ½ kg |
| Karotten | 5 Stk. |
| Ingwer gehackt | 1 cm |
| Vanilleschote | ½ Stk. |
| Weißwein trocken | 0,10 l |
| Purple Curry | 2 Msp |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Rindersteak in 5mm dicke Scheiben schnetzeln. Karotten putzen, in 1cm dicke Stifte schneiden und 5 min. blanchieren, Spargel schälen und 5 Min. blanchieren, Grüner Spargel 3 Min. blanchieren.
2.Rindergeschnetzeltes kross anbraten, Bratensatz mit Wein ablöschen, Karotten, weißer und grüner Spargel zugeben und für ca. 8 Minuten mitdünsten.
3.Zum Schluß noch 2 Messerspitzen "Purple Curry" drüber - dann wird aus einem Gericht ein WOW. Dazu Tagliatelle. Guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
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