selbstgemachtes eis mit knuspriger ananas

Zubereitung

• 1. ananas schälen und in sehr dünne scheiben schneiden ( maschine) in einem topf das wasser aufsetzen und 50 gr zucker dazugeben. etwas einkochen lassen und einige der ananasscheiben dazu. den Backofen auf 65 grad einstellen. die ananasscheiben aus dem topf nehmen abtropfen lassen und im backofen trocken lassen. den zucker in ml Wasser auflösen und etwas einkochen. . die sahne schlagen. die eigelbe schlagen und erst wenig, dann mehr vom eingekochten zucker dazugeben. etwas vom rosamrin klein hacken und dazu. zum schluß die geschlagene sahne unterheben und in förmche füllen. ca 4 std kalt stellen. danach auf einem großen teller servieren und die segel nach geschmack drauf legen oder in das parfait stehen... fertig viel spaß

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  Rezept von m****4
  vom 27.04.2009

  
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