Fischsülze

Zubereitung

• 1.Den Fisch vorrichten, die Zutaten zum Sud aufkochen, die Fische, zugeben, je nach Größe 20- 25 min ziehen lassen. Den Fisch herausnehmen, enthäuten, entgräten, mit Pfeffer und Zitronensaft, wenn nötig ein wenig Salz marinieren.Auf 2 Liter Sud braucht man 40 gr Gelatine. Den Sud klären und die Gelatine beigeben. Die Fischstücke in eine Form legen, ev. Gemüsestücke beilegen und mit dem Sud begiesen. Ambesten über nacht fest werden lassen. Vor dem Stürzen die Form kurz unter heisses Wasser halten. Dazu passen am besten Bratkartoffel

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  Rezept von k****1
  vom 26.04.2009