Gegrillte Garnelenschwänze auf Zitronen-Schnittlauch Risotto

Name: Gegrillte Garnelenschwänze auf Zitronen Schnittlauch Risotto - 95 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Garnelen frisch; 60 g Butter zerlassen; 1 EL Salbei Blätter klein; Pfeffer schwarz; FÜR DAS RISOTTO:; 1 l Gemüsebrühe; 250 ml Weißwein trocken; 2 EL Olivenöl; 2 TL Zitronenschale gerieben; 2 Tasse Reis; 3 EL Zitronensaft; 1 Tasse Schnittlauch frisch gehackt; 1 Tasse Parmesan gerieben

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen frisch	8
Butter zerlassen	60 g
Salbei Blätter klein	1 EL
Pfeffer schwarz	etwas
FÜR DAS RISOTTO:	etwas
Gemüsebrühe	1 l
Weißwein trocken	250 ml
Olivenöl	2 EL
Zitronenschale gerieben	2 TL
Reis	2 Tasse
Zitronensaft	3 EL
Schnittlauch frisch gehackt	1 Tasse
Parmesan gerieben	1 Tasse

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für das Risotto:Brühe und Wein zum Kochen bringen. In einem anderen Topf Reis mit Zitronenschalen im Olivenöl kurz andünsten. Die Brühe dann immer wieder über den Reis gießen und dabei rühren. Wenn alles aufgenommen ist, den Schnittlauch, Zitronensaft und Parmesan unterrühren.
2. Während der Reis gart, die Garnelen vorbereiten (evtl. halbieren, Zangen lösen etc.) und auf ein Blech verteilen. Den Salbei, die Butter und den Pfeffer darüber geben. Ca. 2-3 min. im vorgeheizten Ofen garen. Anrichten und Servieren.
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Rezept von K****5
vom 22.07.2008

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